Għaġin

Għaġin huwa l-isem ġeneriku għal ikel magħmul minn għaġna mingħajr ħmira ta’ dqiq tal-qamħ jew tal-qamħ Saraċin u l-ilma, xi kultant b’ingredjenti oħrajn bħall-bajd jew estratti tal-ħaxix.

English Version

Kannelloni Mimlijin bl-Irkotta u l-Ispinaċi Riċetta ta Anton B. Dougall. Aqra Iktar »	Għagin bil-Ġobon Feta u Fażola Ara r-riċetta fil-verżjoni Ingliża. Aqra Iktar »
Lażanja bil-Brokkoli u Gorgonzola Dolce Riċetta ta' Anton B. Dougall Aqra Iktar »	Lażanja bit-Tadam Riċetta ta' Karmen Tedesco. Aqra Iktar »
Lażanja bil-Qarabagħli Riċetta ta' Karmen Tedesco Aqra Iktar »	Għaġin bil-Ġobon Feta Riċetta ta' Anton B. Dougall. Aqra Iktar »
Għaġin Biz-Zalza Tat-Tonn Riċetta ta' Karmen Tedesco. Aqra Iktar »	Għaġina bl-Abjad tal-Bajd u l-Cornflour Riċetta ta' Karmen Tedesco. Aqra Iktar »
Rigatoni bil-Ħaxix Riċetta ta Anton B. Dougall. Aqra Iktar »	Quiche Lorraine Riċetta ta' Karmen Tedesco. Aqra Iktar »
Spagetti bil-Frott tal-Baħar u Tadam Riċetta ta' Anton B. Dougall Aqra Iktar »	Spagetti bil-Pulpetti tal-Laħam Riċetta ta' Anton B. Dougall. Aqra Iktar »
Għaġin (forma tal-bebbux) Mimli Riċetta ta' Karmen Tedesco Aqra Iktar »	Lażanja Ħadra - Riċetta Bażika Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »
Pappardelle bil-Qaragħa Ħamra, Prinjol u Rukola Din ir-riċetta bnina hija ideali għal żmien il-ħarifa. Riċetta ta' Aileen Murphy Aqra Iktar »	Pappardelle bil-Ful u r-Rukola Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »
Pappardelle b'Zalza tal-Fwied tat-Tiġieġ Kienet il-koka leġġendarja Marcella Hazan li introduċietni mat-tisjir klassiku Taljan. Din ir-riċetta hi waħda mill-favoriti tiegħi mill-ktieb tagħha ‘Classic Italian Cookbook’. Riċetta ta' Marcella Hazan Aqra Iktar »	Għaġin bis-Salamun Ara r-riċetta fil-verżjoni Ingliża Aqra Iktar »
Timball tal-Għagin Timbale tfisser forma tonda. Ricetta ta' Anton B. Dougall Aqra Iktar »	Għaġin bil-Fażola Din hija nsalata oħra bl-għaġin u li ma tieħux żmien twil biex titlesta Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »
Għaġin bil-Faqqiegħ, Tapenade u Tursin Ricetta ta' Anton B. Dougall Aqra Iktar »	Għaġin bil-Pesto u l-Pulpetti Ricetta ta' Anton B. Dougall Aqra Iktar »
Għaġin bis-Sardin, Prinjol u Żbib Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »	Pinen bit-Tadam, Zalzett Pikkanti u Krema Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »
Għaġin bl-Ispinaċi Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »	Pinen bl-Ispinaċi u l-Irkotta Ricetta ta' Karmen Tedesco Aqra Iktar »
Spagetti Carbonara Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »	Spagetti bl-Arzell Għalkemm il-ġobon Parmiġġjan imur ma’ kull tip ta’ għaġin, fl-Italja qatt ma jservuh ma’ għaġin bil-frott tal-baħar Riċetta ta' Anton B Dougall *Varjazzjonijiet għal din ir-riċetta: Spagetti bl-arzell u l-qara’ bagħli* Spagetti bil-Klamari Aqra Iktar »
Spaghetti Pizzaiola Ara r-riċetta fil-verżjoni Ingliża Aqra Iktar »	Spagetti bil-Bżar Aħmar, Gambli u Tursin Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »
Lażanja Spinola Illum issib għaġina lesta u ma tissajjarx minn qabel. Din il-lażanja hija mingħajr laħam. Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »	Tagliatelli Bolognese It-Taljani jsostnu li z-zalza Bolognese m’għandha qatt tisserva mal-ispagetti iżda biss mat-tagliatelle. Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »
Taglierini bil-Lumi Riċetta ta' Anton B Dougall Aqra Iktar »