Ikel Mingħajr Glutina.
Diversi qmuħ u sorsi tal-lamtu huma meqjusa aċċettabbli għal dieta mingħajr glutina. L-aktar li jintużaw ta’ spiss huma l-qamħ, il-patata, ir-ross u t-tapjoka. Diversi qmuħ u sorsi tal-lamtu ġeneralment meqjusa aċċettabbli għal dieta mingħajr glutina jinkludu d-denb it-taws (amaranth), il-qaraboċċ, il-kwinowa, il-patata ħelwa u l-jamm. Diversi tipi ta’ fażola, fażola tas-sojja u dqiq tal-lewż ġieli jintużaw fil-prodotti mingħajr glutina biex iżidu l-proteina u l-fibra fid-dieta. Minkejja ismu, il-qamħ Saraċin mhux relatat mal-qamħ; il-qamħ Saraċin pur huwa meqjus aċċettabbli għal dieta mingħajr glutina, għalkemm ħafna prodotti kummerċjali magħmulin mill-qamħ Saraċin huma, fil-fatt, taħlitiet ta’ dqiq tal-qamħ u dqiq tal-qamħ Saraċin u, għalhekk, mhux aċettabbli. Id-dqiq taċ-ċiċri (Gram) ukoll huwa mingħajr glutina (dan mhux l-istess bħad-dqiq Graham, li hu magħmul mil-qamħ).
Il-glutina tintuża wkoll b'mod mhux mistenni, per eżempju bħala sustanza li tistabbilizza jew biex tgħaqqad prodotti bħall-ġelati u l-ketchup.
Min irid isegwi dieta kompletament ħielsa mill-glutina jrid iqis ukoll l-ingredjenti tal-mediċina kemm mingħajr riċetta u kemm bir-riċetta u l-vitamini. Barra minn hekk, ċerti prodotti kożmetiċi bħall-lipstik, balm tax-xuftejn u gloss tax-xuftejn jista’ jkun fihom il-glutina u għandhom jiġu investigati qabel ma jintużaw.
Il-biċċa l-kbira tal-prodotti manifatturati għall-Għid tal-Lhud (Passover) huma mingħajr glutina. Xi eċċezzjonijiet huma l-prodotti li jelenkaw il-matzah bħala ingredjent, normalment f'forma ta' dqiq jew ċappa dqiq oħxon. Il-ħwienet li jikkejterjaw għal popolazzjoni Lhudija jistokkjaw prodotti tal-Għid tal-Lhud lejn l-aħħar tax-Xitwa jew kmieni fir-Rebbiegha.
Tjur
Fost il-varjetà kbira ta’ laħam li jinsab illum, il-laħam tat-tiġieġ jibqa’ għażla popolari għal ħafna nies madwar id-dinja. Dan jista’ jiġi attribwit għall-fatt li huwa relattivamant irħis u sustanzjuż ħafna. Ċerti fatti dwar in-nutriment fir-rigward tal-laħam tat-tiġieġ, bħall-fatt li huwa sors importanti tal-proteina u li fih biss 0.3 g ta’ grass saturat f’kull porzjon ta’ 100 g aktarx jagħmluh popolari kemm mad-dilettanti tal-ikel kif ukoll mad-dilettanti tal-ikel san.
English Version | 
