Riċetti mgħottija mill-programm ta' filghodu Espresso 103 FM.

Kuljum mit-Tnejn sal-Ġimgħa mis-6.30am sa 9.15am.

Ma Tony Camilleri u Pauline Agius.

Diversi qmuħ u sorsi tal-lamtu huma meqjusa aċċettabbli għal dieta mingħajr glutina. L-aktar li jintużaw ta’ spiss huma l-qamħ, il-patata, ir-ross u t-tapjoka. Diversi qmuħ u sorsi tal-lamtu ġeneralment meqjusa aċċettabbli għal dieta mingħajr glutina jinkludu d-denb it-taws (amaranth), il-qaraboċċ, il-kwinowa, il-patata ħelwa u l-jamm.

Riċetti mill-programm 'Nieħdu Gost Nsajru'.

Tippreżenta Karmen Tedesco. Riċeeti mgħottija mit-tfal.

Kull nhar ta' Ġimgħa mit-3.07pm sal-4.00pm

Is-soppa hija żieda tal-għaġeb ma’ kwalunkwe ikla u, wara li tkun għamilt xi borma jew tnejn, tinduna li mhix daqstant diffiċli biex issajjarha. Soppop u stocks

L-ewwel platt (Starter)
Kemm jekk issejħilhom appetizers jew entrées, ir-riċetti tal-ewwel platt huma ta’ importanza kbira għax jistabbilixxu t-ton tal-ikla li tkun ġejja.
 

Fit-tisjir, zalza hija ikel likwidu jew xi kultant semisolidu, li jisserva fuq ikel ieħor jew jintuża fil-preparazzjoni ta’ ikel ieħor.

Għaġin huwa l-isem ġeneriku għal ikel magħmul minn għaġna mingħajr ħmira ta’ dqiq tal-qamħ jew tal-qamħ Saraċin u l-ilma, xi kultant b’ingredjenti oħrajn bħall-bajd jew estratti tal-ħaxix.
 

Jeżistu ħafna varjetajiet ta’ ross; għal ħafna għanijiet, id-differenza ewlenija tkun bejn ir-ross twil u r-ross medju jew ross tond.

Il-laħam huwa sors tajjeb tal-proteini u l-vitamini bħall-ħadid, is-selenju, iż-żingu u l-vitamini B. Huwa wkoll wieħed mis-sorsi ewlenin tal-vitamina B12.

Il-ħut u l-frott tal-baħar għandhom jagħmlu parti ewlenija minn kull dieta sana...

Il-biċċa l-kbira tan-nies għandhom jippruvaw jikkonsmaw disa’ porzjonijiet ta’ ħaxix u frott kuljum – il-patata ma tidħolx f’dan il-kalkolu.

L-insalata hija waħda minn varjetà wiesgħa ta’ platti li jinkludu: insalati tal-ħaxix; insalati tal-għaġin, bajd jew cereali; insalati mħalltin li jinkorporaw il-laħam, it-tjur jew il-frott tal-baħar.
 

Spiċċa l-ikla fuq nota ħelwa b’din l-għażla stupenda ta’ riċetti tad-diżerta li tinkludi kejkijiet, pudini, ġelati, sorbets u ħafna aktar.